贝类遍布江河湖海、种类也是五花八门。常见的有牡蛎、牡蛎、扇贝、织纹螺、海虹等。尤其是织纹螺、海虹等贝类鲜香美味，深受大众喜爱，然而近几年因食用织纹螺、海虹引发贝类毒素中毒的事件屡见不鲜。为预防因食用贝类引发贝类毒素中毒，特做如下风险提示。

一、贝类本身无毒，毒藻才是元凶

织纹螺、海虹等贝类属于可食用水产品，正常情况下并无毒性，且含有丰富的营养成分，适当食用是对人体有益的。虽然贝类本身不产生毒素，但如果它们食用了有毒藻类，则可能会在体内蓄积毒素，变成贝类毒素。

二、赤潮频发之际，毒素蓄积之时

赤潮是一种藻类爆发性繁殖的异常现象。当含有大量营养物质的生活污水、工业废水和农业废水流入湖泊、海洋，或是其他因素有利于生物生长时，藻类就会出现这种过量繁殖的情况。随着3月下旬气温的升高，赤潮多发，织纹螺、海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，并且现正处于上升期。食用贝类的中毒风险也随之增高。

三、少量即可致死，注意防患未然

贝类毒素无色无味，主要贮存在贝类的消化器官中，这种毒素对它们无害，但被人误食后，会在人体内迅速释放而导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会停止呼吸、窒息死亡。而织纹螺体内的“石房哈毒素”对人体的经口致死量为0.54-0.9毫克，一颗小小的织纹螺很可能让人失去生命。目前，所有贝类毒素引发的中毒均无特效的治疗药物。

为防止此类中毒事件发生，以下消费提示请收好：

一、消费者不用因为某些地区的局部预警就过度恐慌，织纹螺、海虹等贝类仍可以食用，但是购买时要挑选大型超市或者正规农贸（海鲜）市场等卫生和安全性有保障的场所。

二、食用贝类前要去掉贝类食品的内脏、消化腺和裙边

减少毒素，降低中毒风险。因为麻痹性贝毒烹煮时会溶于汤汁中，所以不建议喝汤。

三、贝类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。所以，春、冬两季要慎食贝类食品，避免增加中毒风险。