近日，某网红不粘锅的质量问题再次引发网友吐槽，什么样的不粘锅才是真的好锅成为令人困惑的问题。针对这一问题，方圆检测集团用实验来一探究竟。

实验过程：

第一组实验：煎蛋实验。煎蛋的不黏性试验，主要测试的性能是不粘。锅的表面温度要达到150—170度，把蛋打入锅中，残留物能用湿抹布擦掉即合格。

第二组实验：总迁移量实验。迁移量的概念，即厨具接触锅具时，从锅具里面迁移到食物的固体含量。用4%的乙酸模拟食物，用140度进行高温蒸煮，一共需要煮三次。第三次煮好以后的水，用蒸发皿进行蒸发，最后蒸发出来得到的非挥发性固体物质，就是总迁移量。国家标准要求在10毫克每平方分米内，实验结果在这个范围内，这个锅具就是合格的。

第三组实验：耐磨实验。按照国家标准要求，要用一块70乘以30毫米的百洁布，用15流的力，将它压在锅的表面进行往复不超过100毫米的耐磨性实验，磨5000次后没有露出机体，即为合格。

消费指导：

消费者在选购不粘锅时，一定要注意它的标识，千万不要去选购三无产品。若是网购，在没有办法打开包装箱去查看这些信息时，建议消费者向客服索要。