本报讯（记者 王芸 通讯员 市闻）随着蛇年春节临近，年夜饭预订市场愈发火热。为切实把好“年夜饭”食品安全关，浙江省市区三级市场监管部门联合行动，对“年夜饭”食品安全进行全面检查，同时发布春节食品安全消费提示。
年夜饭对于中国人来说，意义非凡，是一年一度与家人共度的最重要时刻。据统计，2025年，浙江省共有“年夜饭”承接单位4896家，预订桌数近9万桌，与去年基本持平。
“冰铲要有固定位置摆放”“个别卫生死角注意清理”“从业人员私人物品不要随意摆放”……1月23日上午，在杭州黄龙饭店、名人名家（文二店），省市场监管局联合杭州市及西湖区的市场监管部门开展了“年夜饭”食品安全专项检查，及时消除食品安全隐患。现场检查结果显示，两家单位的总体情况都不错，但有些方面还需要进一步加强管理。
这样的专项检查，已在全省铺开。各地市场监管部门对辖区内承接“年夜饭”的餐饮单位开展摸排，要求自觉履行食品安全主体责任，严禁超范围、超负荷接待；对“年夜饭”承接单位的食材溯源、制作加工、餐具消毒、人员管理等环节进行全面检查，并提出具体要求。目前，全省已责令322家存在问题的单位进行整改。
此外，为确保每一份食材品质可靠，从源头上消除食品安全风险隐患，各地市场监管部门还加强了对源头食材的抽检。2024年12月以来，抽检农批市场、年夜饭承接单位等各类食品3812批次，合格率为99.86%。同时，开展“年货节、年夜饭”等重要场所的“你点我检”专项抽检2629批次。
市场监管部门还积极指导餐饮单位张贴文明用餐用语，提供公筷公勺，设置文明用餐引导员，提示消费者合理点餐、取餐，倡导剩餐打包，增强节约意识。要求餐饮单位不得诱导、误导消费者超量点餐，营造节约、健康、文明的春节饮食新风尚。据悉，春节期间，全省市场监管部门将加强食品安全巡查和值班值守，确保节日期间人民群众食品安全。