走进超市饮料区，货架上琳琅满目的果汁让人眼花缭乱：“100%果汁”“NFC鲜榨”……这些标签究竟有何区别？消费者该如何挑选？对此，浙江省市场监督管理局发布消费提示，帮助大家读懂标签、科学选购。

一、NFC果汁、FC果汁与100%果汁有何区别？

根据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014），产品中果汁含量达到100%，且不额外添加糖、水或其他配料，即可标注为“100%果汁”。该产品主要分为两类：

一是NFC果汁（非浓缩还原果汁）：不浓缩不加水。即以水果为原料，直接压榨而成的果汁，未经历浓缩与复原环节，可最大程度保留水果原味与营养成分。

二是FC果汁（浓缩还原果汁）：先浓缩再1:1复原。将直接压榨的果汁先蒸发部分水分制成便于储运的浓缩果汁浆，生产时按浓缩倍数加入等量水分进行还原，确保终产品果汁含量可达到100%。

二、NFC果汁都是鲜榨果汁吗？

超市里标称“NFC”的果汁不在少数，但它们并非都是鲜榨果汁。

鲜榨果汁实为低温处理的NFC果汁。根据国家标准GB/T 31121-2014，经低温杀菌（如巴氏杀菌）或非热处理加工工艺（如HPP超高压杀菌）制成的NFC果汁，方可标注为“鲜榨果汁”。

“鲜榨”认准两大特征：短保、需冷藏。为更好地保留水果原始风味，鲜榨果汁多采用低温加工工艺，受热时间较短，因此产品保质期较FC果汁相对更短，且需冷藏保存。

三、如何选对“100%果汁”？

一看产品类型，分清“果汁”与“饮料”。优先选择产品名称中明确标注“非复原果汁”或“复原果汁”的果蔬汁产品。若产品类型为“果汁饮料”或“果味饮料”，其果汁含量通常仅要求不低于10%，含量相对较低。

二看配料表，成分是关键。非复原果汁（NFC果汁）的配料表中通常仅含水果名称，不含“水”；浓缩还原果汁（FC果汁）的配料表中则含有“水”和“浓缩果汁”。若配料表中出现白砂糖、果葡糖浆等成分，则该产品属于果汁饮料或果味饮料。

三看果汁含量，警惕“概念添加”。部分产品会在包装上标注“含NFC果汁”“添加NFC原浆”等字样，但实际NFC果汁含量可能微乎其微。消费者应仔细查看标签上是否明确标注了各类果汁的具体含量，避免被“概念添加”误导。