窗外的蝉鸣渐起，2026年的中高考已经进入了最后的倒计时。在气温日渐升高的六月，“吃得好”远不如“吃得稳”重要。为切实保障广大考生饮食安全，助力考生以健康良好的身心状态从容应考，现就中高考期间饮食安全作如下温馨提示：

一、坚持科学膳食，注重营养均衡搭配

考试期间，大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，不宜在短期内改变日常饮食习惯，建议遵循“三要两避免”原则。      

“三要”：一是食材要新鲜，现吃现做，尽量不吃隔夜菜；二是饮食要清淡，烹调方式首选蒸、煮、炖，少用油炸、烧烤，减轻肠胃负担；三是三餐要规律，七分饱为宜，避免因过饱导致血液集中于肠胃消化，引起大脑供氧不足、精神困倦，影响考试状态。

“两避免”：一是避免“尝鲜” ，不建议尝试以前没吃过的食物，以防过敏或肠胃不耐受；二是尽量少吃凉拌菜、刺身等生冷食品，不喝生水。

营养搭配小贴士：主食不能少，粗细搭配能抗饿；优质蛋白要跟上，鱼、蛋、奶、豆制品来帮忙；新鲜蔬菜不能忘，深绿色蔬菜护肠胃。

二、谨慎选购食材，严把食材安全关口

一是选对渠道，看好新鲜度。家长采购考生食材，建议选择正规商超、农贸市场、生鲜门店等资质齐全的经营场所，不购买来源不明、无溯源码、临期变质或外观异常的食材。采购时重点查看食材新鲜度：肉类色泽正常、无异味、无黏手现象；蛋类外壳完整无破损、无霉变；蔬菜水果新鲜饱满，无腐烂变质。尽量不囤菜，不吃野生蘑菇、野菜等高风险食物。

二是生熟分开，务必烧熟煮透。家庭储存食材需分类存放、生熟分开，冷冻食材按要求储存，避免交叉污染；食材烹饪务必彻底煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类、水产品，杜绝生食、半生食，从源头防范食源性疾病。

三、优选就餐场景，规避外出就餐风险

一是首选居家或校内。建议考生在备考和考试期间优先选择居家或学校食堂就餐。如确需外出就餐，建议选择持有有效营业执照、食品经营许可证、公示信息齐全的正规餐饮门店，避免在路边摊、无证小店或流动摊贩处购买食品。

二是外卖认准“明厨亮灶”。如需点外卖，建议优先选择平台上标注为“明厨亮灶”、展示后厨视频的商家，下单前查看商家资质、评价及销量，选择品牌连锁、配送规范的商家。收到餐食后确认包装完好、温度正常、无变质异味后再食用。

祝愿每一位考生都能以最棒的身体、最好的状态，在考场上挥洒自如，取得理想成绩！