清明时节，艾草青青。青团作为清明时节江南传统时令美食，深受消费者喜爱。面对市场上琳琅满目的青团产品，不少消费者觉得疑惑：为啥品种越来越多，颜色越来越艳？为解答消费者疑惑，守护舌尖上的安全，浙江省市场监督管理局发布消费提示，引导大家科学选购。

一、认清属性：青团传统属于“粮食加工品”

根据2011年原卫生部关于青团分类的相关批复：青团归类为粮食加工品中的米粉制品，经蒸煮加热后食用，不得使用亮蓝等色素。

依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），粮食加工品不得添加人工合成食用色素和防腐剂。近期，浙江省市场监管局开展的2026年青团等时令食品专项抽检显示，抽检的60批次青团，未检出人工合成食用色素及防腐剂。

二、注意区别：市场青团存在“糕点化”趋势

为迎合消费者多元化的口味与便捷化需求，市场上在售的青团产品逐渐趋近于“糕点化”。首先是执行标准。由于国家尚未发布青团类食品安全标准，所以企业产品标签执行标准大多为《糕点质量通则》（GB/T 20977）或《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）；加上部分企业生产许可取证有糕点单元，所以不少企业按照“开袋即食的冷加工糕点”工艺生产加工青团。

三、选购指南：三招分辨“青团”与“青团糕点”

青团作为传统美食，消费者在选购时要注意以下方面：

一是关注产品名称与类型。仔细查看包装上的“产品名称”和“产品类型”。明确标识为“青团”且类型为“米粉制品”的，属于传统青团；若类型为“糕点”，且名称多为“青团风味糕点”“艾草糕点”等的产品，则属于即食糕点。

二是看清配料表。传统青团配料表相对简单，以糯米、艾草、麦青汁等天然原料为主，不添加防腐剂。若配料表中出现“山梨酸”等防腐剂，则属于糕点。

三是辨外观与感官品质。对于散装、无标签的现制青团，建议选择颜色呈自然的暗绿或墨绿色、具有天然艾草清香的产品，避免购买颜色过于鲜艳、有异常气味或表面发黏的产品。

生产企业在生产加工青团时，一是要按照标准要求规范使用食品添加剂；二是使用的原辅料和食品添加剂严格按照标签管理规范进行标注；三是严格进货查验，有效避免原辅料中添加色素带入“青团”产生“染色”产品。