端午将至，为有力保障节日食品安全，浙江省市场监管局组织抽检粽子产品312批次，检验结果全部合格，合格率达100%。为帮助广大消费者正确买粽、存粽、吃粽，做好科学选购、安全存放、健康食用三件事，浙江省市场监督管理局发布本期消费提示。

一、买粽子，记住“三看”不踩坑

一看渠道。建议优先选择证照齐全的正规商超、品牌连锁店或信誉良好的电商平台购买粽子，避免在路边摊、无证小店或朋友圈微商等渠道购买来源不明的散装粽子。

二看颜色。正常粽叶经高温蒸煮后会呈黄绿或浅褐色，颜色自然暗沉。若粽叶颜色过于翠绿、均匀鲜亮，煮后仍不褪色，可能存在“返青粽叶”风险（违规使用工业硫酸铜等化学物质浸泡染色），建议谨慎购买。

三看标签信息。预包装粽子需标注生产日期、保质期、生产厂家、配料表、食品生产许可证编号（SC标识）等信息，信息不全或模糊不清的产品不宜购买。此外，倡导简约消费，不盲目追求过度包装的“天价”礼盒粽。

二、吃粽子：彻底加热，适量食用

一是蒸煮需热透。无论真空粽、速冻粽还是新鲜粽，食用前均需彻底加热。建议沸水蒸煮15—20分钟，确保中心温度达到70℃以上再食用。

二是食用前需检查。若粽子表面发黏、闻有酸败味、可见霉斑或口感异常，应立即停止食用。

三是特殊人群需适量。粽子黏性较大、升糖指数较高，老人、儿童、胃肠功能较弱者及糖尿病、高血脂患者不宜多吃。

三、存粽子：分类存放，避免变质

粽子属于高糖高淀粉类食品，夏季气温高、湿度大，极易滋生微生物，不同种类的粽子应采用合适的方式进行保存。

真空包装常温粽。置于阴凉干燥处避光保存，开封后需在24小时内食用完毕。

新鲜散装粽（现制现售）。放入冰箱冷藏（0—4℃），最好在48小时内吃完；如需长期保存，可密封后冷冻（-18℃），1个月内食用完毕。

特别注意：粽子不宜反复冷冻解冻，否则微生物会大量繁殖，增加食源性疾病风险。