秋意浓，凉意起，又到了大闸蟹上市的旺季，正是最佳品尝时机。为及时回应消费者关切，浙江省市场监督管理局就选购、食用大闸蟹作出以下消费提示：

一、大闸蟹质量如何？抽检数据显示：安全有保障！

针对国庆期间大量上市的大闸蟹，全省市场监管部门组织专项抽检共113批次，针对重金属、兽药、抗生素残留等项目进行重点检测，检验结果全部合格。结合近三年抽检数据，大闸蟹抽检合格率高达99.1%，总体质量相当安全。

二、选购食用有疑惑？贴心提示可别忘！

（一）如何挑选优质蟹

1.挑选青背、白肚、金爪、黄毛的活力满满的大闸蟹。相同大小下，越重的蟹越肥满；爬行速度快，连续吐泡有声音的蟹更具活力，品质更新鲜；

2.不低价购买垂死或已死的蟹。垂死或死亡的蟹体内蛋白质分解会产生有毒物质组胺，食用易中毒，危害健康。

3. 不同季节选择不同。农历九月（公历10月左右）适合挑选母蟹，这时母蟹为准备过冬和繁殖，会在此时生长出最为丰满的蟹黄；农历十月（公历11月左右）适合挑选公蟹，公蟹在这时产出的蟹膏最为厚实，肉质也更鲜美饱满。

（二）正确吃蟹需谨记

1. 消费者爱吃的蟹黄、蟹膏实际是蟹的性腺部分，味道鲜美但是含有较高的胆固醇。实验数据表明，同等重量的蟹黄、蟹膏中胆固醇含量是蟹肉的5倍以上。高血脂或有心血管疾病的人群慎用。

2.蟹的鳃部和胃肠道如：蟹胃（三角形的骨质小包）、蟹心（俗称“六角板”）可能含有泥沙及细菌，食用蟹时要去除这些部位。

3.蟹肉中富含蛋白质，不应与含鞣酸高的食物一起食用，如浓茶、柿子、山楂、葡萄、石榴等，容易引起消化不良等症状。

4.蟹属于寒性食物且含有高嘌呤，脾胃虚寒者、孕妇、高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用。

三、购买蟹券注意事项

（一）“1688”券≠1688元

市面上蟹券通过标识“数字+型”来区别蟹的品种和档次，有“688”型-“1688”型不等，暗示价格不菲，纯属商家文字游戏。提醒消费者不能把券面数字当作真实价格，购买前要看清蟹券标注，如品种、公母、数量等。

另外，标注蟹重实际含义应该为单只产品净重，不包括标签、捆扎绳及预包装物重量，消费者收货后如遇短斤缺两等现象，可及时与商家沟通解决，协商不成及时投诉举报维权。

（二）“不限期”≠随时可提

有些蟹券不注明限期，但实际提货过程中，商家可能以蟹不够肥、预约已满等理由推迟提蟹时间，甚至可能人去楼空。提醒消费者少买券，持有蟹券及时使用，避免因拖延到最后出现无蟹可提的局面。