中秋佳节将至，月饼作为承载着浓厚节日风情的传统美食，一直深受消费者的欢迎和喜爱。为促进月饼行业的高质量发展，国家新修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，并于今年统一实施。浙江省市场监督管理局特此发布消费提示，带您一起了解新标准，一起欢度中秋。

一、月饼分类大不同

新标准对月饼的加工工艺分类方式进行了调整，取消了原有的“热加工类”和“冷加工类”分类，而是将月饼按照具体加工方式分为以下四类：

1.烘烤类月饼以烘烤工艺为最终熟制工序，是最为主流和传统的月饼类型，主要包括传统京式、广式、苏式月饼等；

2.油炸类月饼以油炸工艺为最终熟制工序，包括油酥月饼、油炸豆沙月饼等；

3.蒸煮类月饼以蒸制或煮制工艺为最终熟制工序，其中最出名的是金华雪片月饼；

4.熟粉类月饼是将米粉、食用淀粉、小麦粉、薯类粉、豆类等预先熟制，然后经制皮、包馅、成型的月饼，冰皮月饼、可可皮月饼都属于此类。

二、馅料使用有规定

考虑到月饼馅料的真实性和成分的明确性，新标准要求产品馅料中成分添加量和产品名称相匹配，比如要求莲蓉、枣蓉月饼中莲子、枣蓉的添加量应不低于60%，五仁月饼中果仁添加量不低于20%，蛋黄月饼中蛋黄添加量不低于8%，鲜肉月饼中畜禽肉及其制品的添加量不低于5%。

三、无需追捧高价名贵月饼

新标准明确规定“不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材”，提倡使用常见、可持续的食材。实际上，近年受热捧的“燕窝月饼”、“西洋参月饼”等高价月饼中的名贵食材添加量相当有限，其作用主要以调整风味为主，偶尔食用这类月饼的益处并不明显。因此建议消费者理性看待、理性选购高价名贵月饼。

四、过度包装有限制

新标准指出月饼包装应符合GB23350-2023《限制商品过度包装要求》规定，即月饼的包装层数最多不能超过三层，包装材料不得使用贵金属和红木材料，不得以礼盒等形式将月饼同其它产品如酒类、茶叶等混合销售。建议消费者购买月饼时，选择简约包装产品，抵制过度包装，如发现有违反上述规定的情况，可拨打12315或通过“百姓点检”小程序向监管部门进行反映。

综上所述，建议消费者在购买月饼前仔细阅读产品标签标识，明确产品信息。需注意预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等信息，如发现以上信息缺失或存在问题，不要购买。另外月饼属于高糖高脂食品，建议切块分食，适量食用，尤其是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量。