随着我省进入梅雨季，高温高湿环境伴随着降雨增加，部分地区汛期来临，这时候的饮食安全值得特别关注。针对汛期食品安全问题，浙江省市场监管局特此发布安全提示，为汛期“舌尖上的安全”划重点。

一、消费者需要注意这些

（一）保持清洁卫生。汛期尤其要注意勤于洗手，不用不洁的手和工具直接接触待食用食品。

（二）生熟分开加工。生熟食品分开加工盛放；餐具和切配、盛装熟食品的刀、板、容器需清洗干净，并定期用蒸煮法消毒。

（三）烧熟煮透再吃。加工处理食品时要烧熟煮透；尽量不食用冷荤类食品，不要生食动物性食物。

（四）注意存放环境。尽量不要一次性采购和储存大量食品原料，避免长时间储存造成食物腐烂变质；存放食物要注意做好防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮等措施。

（五）选择安全食材。不直接饮用未经处理的地表水；水煮开后方可饮用，水源被污染时可临时购买瓶（桶）装饮用水替代；不随意采食野菜、野果，不购买或食用被洪水、雨水浸泡过的食品。

（六）夏季科学饮食。伏天人体易大量出汗，胃肠道蠕动减弱，消化功能减退，易出现食欲不振、厌食等情况。要注意荤素搭配、蔬果兼顾，特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。

二、食品生产经营者要注意这些

（一）做好预防自救。尽可能保证洪水、积水不进入食品生产经营场所。在恢复正常的食品生产经营前，要切实做好生产经营场所的清扫消毒和食品加工各环节环境与设备清洗，确保生产经营场所条件符合法律法规和标准规定的卫生要求。

（二）严控用水安全。汛期期间，禁止直接使用地表水作为生产经营用水和清洗设备工具用水，避免发生交叉污染。瓶（桶）装饮用水生产企业要密切关注生产用水源的受污染情况，严格监控设备运行情况，及时清洗管道和更换过滤膜。

（三）严格检查食材。 汛期应严格检查食材原料，受洪水、积水污染的食品不得投入生产加工和经营环节，及时销毁变质的食品和食品原料；禁止将受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。

（四）把关食品运输。对食品及原材料运输工具进行清洁消毒处理，运输过程中要采取防腐、防雨、防蝇、防尘等措施避免二次污染。